チェーン店だからといってあなどるなかれ。新鮮な魚が目白押し。日本酒と馬刺しもおすすめ！生け簀の銀次
銀次系列はどこのお店へ行っても間違いないクオリティ。小禄のいぶし銀次郎、新都心の火鉢屋、そして泡瀬の生け簀の銀次…etc。沖縄の南部〜中部に銀次系列があるのは有難いこと。料理のクオリティが高いのに、実はリーズナブル。今回は生け簀の銀次 泡瀬店を紹介。
銀次は日本酒のラインナップも豊富。店員さんもサービス旺盛で接客がとても丁寧。接客力と店内の清潔さは、料理のおいしさと比例するケースが多いと思う。泡瀬店は以前は店内喫煙可だったのですが、2021年から店内禁煙に。喫煙は外の灰皿を利用。店内は漁師小屋のようなインテリアで、カウンターや半個室もあります。泡瀬店は駐車場も完備で、泡瀬ベイストリート沿いなのでタクシーも拾いやすい。
お刺身と日本酒メニューは季節に合わせて入れ替えがある。ちょくちょく通ってお気に入りのお酒を見つけるのも良いですし、店員さんに聞けばおすすめの日本酒を案内してくれます。
筆者の定番コースは刺身3〜5点盛り。それから旬のおすすめメニューは絶対注文します。銀次の馬刺しや天ぷらもおすすめ。先付けの一品料理も季節ごとに楽しめるから、訪れる度に毎回楽しみ。う〜ん。おすすめがありすぎて困る。
生簀の銀次の店名通り、水槽にはお魚が泳いでいます。これはハタ系（ミーバイ）のお魚。以前注文した時は活き作りにして頂けました。新鮮なミーバイの身はブルンブルン。根魚は熟成して食べることが多いけれど、たまには活き作りもいいですね。絶品の高級魚。
銀次に行けば沖縄でも蟹しゃぶを食べれます。旬の先付け蛤の酒蒸しはぷっくらジューシー。この蛤はめっちゃおいしかった。
日本酒好きなら、店員さんがおすすめの日本酒をプレゼンしてくれます。銀次 泡瀬店は接客が素晴らしい。おすすめ席はやっぱりカウンター。板前さんの包丁さばきを見ているだけでも、酒の肴になります。飲みたいお酒がメニューにない場合でも、店員さんに相談すると秘蔵の日本酒を出してくれることも？！
これは系列店の火鉢屋。那覇新都心にあります。火鉢屋もお刺身のクオリティは高いです。那覇にお住まいの方はぜひ！
居酒屋選びに困ったら、銀次系列なら間違いないです！以上、沖縄市の「生け簀の銀次 泡瀬店」でした。ありがとうございました。
