うるま市石川で和牛焼き肉が食べれるお店、焼肉山ちゃん。人気店だから予約推奨！
焼肉山ちゃんは、うるま市石川にある地元で人気の焼肉店。和牛やアグー豚のメニューもあり、飴色の店内が年季を感じる。一見さんはちょっと入りづらい雰囲気はあるものの、知る人ぞ知るお店。人に教えたくない焼肉店。駐車場は店舗前に3〜4台分くらい。店内は禁煙。店舗外の駐車場の隅に灰皿があります。
この昭和風情の雰囲気がたまらない。おじさん世代には落ち着く憩いの場。店内はテーブル席とお座敷席がある。
牛が微笑む山ちゃんのグランドメニュー表。さて、さて、どんなメニューが出てくるのか。
見てください。この安さ。和牛ですよ？ 正肉からホルモンまで基本的なメニューはほぼ網羅。それに付け加え、アグー豚メニューも。アグーはぜひ頼みたい一品。
ハイボールとキムチ、チャンジャ、上タン塩を注文。キムチは酸味が強めのさっぱり系。和牛の脂と相性良さそう。それほど辛くはない。チャンジャは甘めでさっぱりしたもの。長ネギとの絡みもおつまみとして最高。上タン塩はものすごくやわらかい。モチモチしている。塩レモンで頂く。旨い！ハイボールがすすむ。
馬刺しユッケ。香ばしいタレ。甘すぎずサッパリ系。このタレとユッケの組み合わせ、あと引く旨さ。
本日のスペシャリテ、特上カルビ。主役を早いタイミングで頼んじゃった。脂が浮いて肉が輝いている。見るからに旨そう。サッと焼いてレア気味で頂く。ふわっふわっで、トロットロッで、和牛らしいキレイな脂と旨み。このカルビは今日イチおいしかったな〜。自然に輝いている肉は大体おいしい。
ハラミとリブロース。ハラミは噛み応えのあるしっかりした食感。少し鉄分を感じる味。この香りは好き嫌い分かれるかも。リブロースの脂も上質。肉の旨味がすごくて、肉を食っているぞ！というインパクトがある。
焼肉終盤は、アグーとホルモン系で締め。上ミノ、マルチョウ、アグー豚バラ。このタイミングでチョレギサラダも注文。マルチョウと上ミノはしっかり焼きで頂く。ホルモン系もおいしい。嫌な臭みは一切なし。特に上ミノはとても香ばしく、咀嚼する度に旨味が口内に充満する。アグー豚を焼くときは、脂の飛び跳ね注意。沖縄の焼肉店に来たらアグーは食すべし。山ちゃんのアグーも当然オススメ。
最後に温かいものを食べたかったので、カルビスープを追加注文。カルビスープは辛さ控えめでさっぱりめ。締めにちょうど良いかも。と思ったら、スープの中にはカルビの肉塊がゴロゴロと！肉塊は10個くらい入ってました。サービス良すぎ。やわらかくてスープと一緒に食べやすい肉質。
肉尽くしで終えた焼肉山ちゃんでの食事会。眼福。満腹。山ちゃんのお肉の産地を知りたかったので、店員のお兄ちゃんにどこの牛なの？って聞いたら「和牛です！」と元気良く応えてくれました。うん。それは分かるんだけどね・・・w こういうゆるいやり取りが楽しいのも沖縄中部の良いところ。以上、うるま市石川の「焼肉山ちゃん」でした。ありがとうございました。
