日本蕎麦に胡椒！？これが合うんです。鳥だしが効いた山形名物冷たい肉そば。新発見の日本蕎麦
沖縄市比屋根の住宅街の一角に店を構える日本蕎麦JIN。一見すると普通のお家。こんなところで本格的な日本蕎麦！？というギャップが良い。駐車場は店舗前と向かいの契約駐車場に5〜6台分は停めれたと思います。
店内は一般家庭のリビングのような家庭的な雰囲気。こういうのがいい。落ち着きます。店内は禁煙。
メニューは写真付きだから選びやすい。どれも美味しそうだから迷っちゃう。地元客も多くて憩いの場でもあるみたい。正直に言うとあまり教えたくない気持ちもありつつ、JINの日本蕎麦を味わって欲しい矛盾した心境。
注文したのは山形名物冷たい肉そばと、お酢でさっぱり豚しゃぶそば。豚しゃぶそばはピリ辛ラー油ネギ、大根おろし、青ネギ、そして豚しゃぶがトッピング。
山形名物冷たい肉そばは、シャキシャキねぎと鶏肉がトッピング。鳥だしスープは絶品！飲み干す系スープ。食べてる途中で味変を楽しむなら、胡椒がおすすめ。日本蕎麦に胡椒って初めての体験。肉は旨味の詰まった親鳥の肉。この肉とそばには胡椒がめっちゃ合う。試してみて。温泉卵を追加トッピングして、親子蕎麦にするのもおすすめ。蕎麦には茶碗蒸し付き。茶碗蒸し大好き。
JINのメニューは色々あって悩みますが、まずは山形名物冷たい肉そばか、山形だしおろしぶっかけそばあたりがおすすめ。天ぷらメニューもあって、沖縄天ぷらではなく普通の日本天ぷらを頂けます。和食にはやっぱり普通の天ぷらが合う。
メニュー表にはお蕎麦の健康効果や効能が書かれたページも。定期的に日本蕎麦食べて健康を保ちたいですね。蕎麦っていいね！以上、沖縄市の「みちのくキッチンJIN」でした。ありがとうございました。
